Nuova grafica!

Buonasera carissimi avventori!

Vi piace la nuova grafica del blog? L'ho rinnovata nello stile ed il titolo è un perfetto connubio tra due mondi davvero meravigliosi: la cucina ed il cinema.

Lasciatemi qualche commentino ed eventuali consigli che avete... Sono sempre ben graditi :)

Un saluto

                     Elis

NOTA: se il blog si dovesse visualizzare con dei caratteri molto grandi, riaggiornate la pagina!

Bloody Ice (Granita all'anguria)

Buonasera cari avventori!

Per festeggiare i 500 visitatori in questa pagina e Ferragosto, voglio proporvi un fine pasto molto rinfrescante e gustoso, semplice da preparare ma che susciterà grande scalpore... Stiamo parlando del Bloody Ice, ossia la sfiziosissima granita all'anguria!

Per prima cosa analizziamo gli ingredienti per la preparazione.

INGREDIENTI:

• 1 litro di succo di anguria;
• 200 ml. di acqua;
• 150 grammi di zucchero;
• 1 limone;
• foglioline di menta per guarnire.

Ora vediamo come si prepara!

PROCEDIMENTO:

Mettete su fuoco moderato una pentola in cui avrete versato lo zucchero e l'acqua, ottenendo uno sciroppo. Lasciatelo raffreddare, quindi versate il succo di anguria e quello del limone; girate il tutto affinché diventi omogeneo. Il composto dovrà essere versato in un recipiente da freezer ed essere mescolato frequentemente per rompere in continuazione l'eventuale ghiaccio che si forma al bordo. Entro un paio di ore circa, la granita dovrebbe essere pronta. Servitela in coppe guarnendo precedentemente con le foglioline di menta e triangolini di anguria sul bordo.

Buona preparazione e buon Ferragosto a tutti!

                                   Elis

Ruote alle zucchine

Buon pomeriggio visitatori!

Oggi voglio proporvi una ricettina particolarmente adatta per questa stagione visto che in questo periodo le zucchine (che costituiscono l'ingrediente principale della preparazione) sono nella loro maggior produzione.

Questo primo piatto rappresenta una piacevole variante al tradizionale piatto di pasta al pomodoro!

Incominciamo a vedere gli ingredienti.

INGREDIENTI (per 4 persone):

Per il condimento:

• 4/6 zucchine;
• olio;
• sale q.b.;
• 1 spicchietto d'aglio;
• basilico fresco o prezzemolo disidratato a scelta.

Per la pasta:

• 240 grammi di ruote;
• sale q.b.

Ora possiamo passare alla preparazione.  

PROCEDIMENTO:

Lavate accuratamente le zucchine e con il coltello asportate le estremità dell'ortaggio. Tagliatele a metà verticalmente, quindi ottenete delle striscioline di circa 1 cm di larghezza. 

Da queste striscioline di zucchina, ricavate dei cubetti.

Appena avrete terminato di tagliare l'intero ortaggio, ponete i cubetti in una padella capiente con olio, uno spicchio d'aglio e un po' di sale fino (con questo non abbondate dato che la zucchina, durante la cottura, si riduce notevolmente).

A questo punto, mettete a cuocere le zucchine a fuoco moderato ed aspettate che diventino dorate. Contemporaneamente, ponete sul fuoco la pentola per cuocere la pasta. Appena raggiunto il bollore, versate le ruote e salate l'acqua.

Portate a cottura la pasta, scolatela e versatela per 1 minuto nella padella delle zucchine, facendo mantecare il tutto (questa operazione serve per legare i sapori).

... Et voilà! Ecco a voi il risultato.

Buona preparazione!

                                   Elis

Crostata di ricotta e fragole

Buonasera cari avventori!

Come promesso precedentemente, posto la ricetta della squisita crostata di ricotta e fragole, visto che siamo in prossimità di Ferragosto. Vi avevo già specificato che in questa preparazione viene usata la ricotta romana, prodotta nell'Agro Pontino e le fragole di Nemi, un paesino in provincia di Roma.

A questo punto possiamo vedere gli ingredienti necessari!

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

• 80 grammi di zucchero semolato;
• 80 grammi di burro;
• 200 grammi di farina;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• 1 uovo.

Per il ripieno:

• 500 grammi di ricotta;
• 175 grammi di zucchero semolato;
• 4 uova;
• 1 cestino di fragole;
• 50 grammi di fecola;
• scorza di 1 limone grattugiato;
• 1 pizzico di vanillina;
• 1 pizzico di sale;
• zucchero vanigliato q.b.

Possiamo procedere con la preparazione.

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto bisogna preparare la pasta frolla. Formare la fontana con la farina e mettere al centro le uova, il lievito per dolci, lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e la scorza grattuggiata del limone. Lavorate tutto il composto amalgamando bene gli ingredienti. Lasciarlo riposare per un po', quindi stendere la pasta frolla in una sfoglia alta 1 cm e foderare una teglia di 28 cm circa di diametro.

A questo punto potete passare alla preparazione del ripieno. In una ciotola ponete le uova, lo zucchero semolato, la ricotta, la fecola, la scorza di limone, un pizzico di sale e un pizzico di vanillina avendo cura di amalgamare bene gli ingredienti per qualche minuto. Raggiunta una consistenza omogenea, incorporarvi le fragole in piccoli spicchi. Il ripieno è pronto da poter essere versato sulla pasta frolla nella teglia; livellatelo accuratamente con un cucchiaio. 

Cuocete la crostata in forno per circa 40 minuti a 180°.

Prima di servire la crostata, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente o se si desidera, anche in frigorifero. Decorate con zucchero a velo e fragole intagliate a fiore.

Buona preparazione!

                               Elis

E finalmente... Nella Top 40 di Net-Parade!

Grazie al vostro aiuto sono entrata nella prestigiosa Top 40 di Net-Parade, aggiudicandomi il primo Award (riconoscimento) del sito!

E' per me un traguardo importantissimo che desidero condividere con i miei "fedeli avventori". 

Solamente con voi potrò continuare a mantenere questo risultato e, perché no?! Anche a crescere! A tal fine è fondamentale che mi votiate ogni mese su Net-Parade tramite gli appositi banner che trovate nel blog oppure cliccando qui.

Ed ecco a voi l'agognato Award (quasi quasi mi scappa la lacrimuccia...)

A presto e ancora GRAZIE a tutti di cuore!

                             Elis     

Grazie! :D

Un grazie particolare è rivolto a chi ha votato questo sito su Net-Parade facendolo salire in graduatoria! Qualcuno ha lasciato anche un commento personale...

~ Grande, continua così! (Martedì 9 agosto 2011)

~ Non so cosa darei per una cenetta romantica con te... Chissà quali piaceri del palato potresti farmi sperimentare... Sono d'accordo con chi aveva proposto una sezione dedicata ai cibi afrodisiaci, chissà cosa potresti consigliarci cara Elis...  (Mercoledì 3 agosto 2011)

~ Wow... Che bel sito! Ti meriti l'appellativo di "piccolo chef", proprio come il topolino Ratatouille. Mi raccomando... Aspetto altre ricette!  (Martedì 2 agosto 2011)

~ Bravissima, un sito davvero utile ed interessante... Continua così! :)  (Martedì 2 agosto 2011)

~ Sono un uomo e non avrei mai pensato di appassionarmi di un blog di cucina... Ma da quando sono "approdato" sul sito di Elis mi si è aperto un mondo! Mi diverto a realizzare le ricette proposte soprattutto nelle mie seratine "calde"! A quando una sezione sui cibi afrodisiaci? Ciao!  (Giovedì 28 luglio 2011)

~ Davvero originale e fuori dal comune! Continuerò a seguirlo con interesse.  (Mercoledì 27 luglio 2011)

~ E' un blog strabiliante, davvero "succulento"! ^^ Le idee sono tante, originali e adatte per tutte le occasioni. Un ottimo modo per imparare divertendosi... Continua così, hai trovato un'accanita sostenitrice che ti seguirà giornalmente. Ciao! :-)  (Mercoledì 27 luglio 2011)

Il post è in continuo aggiornamento e vi invito a scrivermi numerosi!
Commentate sul blog e su Net-Parade; sempre su questo sito votate mensilmente il blog in modo tale da farlo crescere. Inoltre, sono sempre disponibile all'indirizzo di posta elettronica indicatovi per rispondere (se possibile!) ad ogni vostra domanda.
A presto!

                                Elis